Buffet à volonté à Marseille : LES PLATS CUISINES

LES PLATS CUISINES

Tout à volonté... 

 

 Nos plats de poissons

 

Chaque jour nous vous proposons notre bouillabaisse, la soupe de poisson et sa rouille, les moules frites à la crème, et un poisson selon l'inspiration du chef. ( aioli, blanquette de lottes, saumon au beurre citronné...)

 

Notre buffet de viandes 

 

Il s’agit de plats cuisinés « maison » selon les produits et plats de saison.

Chaque jour, l’incontournable jambon braisé et ses pommes fondantes, du poulet ou des cailles rôtis, et un plat du jour provençal (pieds et paquets, daube,blanquette, sauté de veau, allouettes sans têtes.,wok...)

 

Nos accompagnements

 

Que vous soyez plutôt viandes ou poissons, nos plats sont agrémentés d’accompagnements : purée « maison », gnocchi gratinés, gratin dauphinois, gratin de courgettes, aubergines  à la parmesane et des légumes du marché.

 

* Une fois par mois un cabinet indépendant d'audite IGN effectue des contrôles des règles d'hygiène. * Le laboratoire PROTEC effectue une fois par trimestre des prélèvements dans la cuisine et sur nos buffets pour vérifier le respect des règles sanitaires.